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Smartes Licht erobert den Handel: Mit modernen Konzepten lassen sich Waren optimal präsentieren. Auch das Erfassen von Kundenströmen oder die Verknüpfung mit digitalen Anwendungen der Hygienelösungen sind mit Licht heute möglich.

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Energy-Drinks bleiben auf Wachstumskurs, wobei «flavoured» und «zuckerfrei » die stärksten Treiber in der Kategorie sind. Innovationen, wie neue Sorten oder der Zusatz funktionaler Inhaltsstoffe, sollen den Markt weiter ankurbeln.

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Vom «Hausfrauensport» zum Trend auf Instagram – Backen ist angesagt, was die Verkaufszahlen von Mehl steigen lässt. Am stärksten wachsen Spezialmehle, Urgetreide sowie Bio- und glutenfreie Produkte.

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Nach welchen Kriterien Verbraucher ihren Lebensmittelhändler auswählen und was dieser tun kann, um seine Ergebnisse zu verbessern – darauf liefert dunnhumby Antworten, jetzt erstmals auch für den deutschen LEH.

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Kaufland. Der Markant Partner bestätigt den Beitritt zum Nationalen Dialogforum des Gross- und Einzelhandels zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung und will damit ein Zeichen gegen Verschwendung setzen.

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Valora/OKTAN. Valora Retail Deutschland und OKTAN Tankstellen haben in Oldenburg ihr erstes gemeinsames Projekt gestartet.

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Universität St. Gallen. Der Schweizer Detailhandel erlebte in der ersten März-Woche 2021, als er wieder öffnen durfte, einen Ansturm.

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Kaffeeverband. Home-Office und Lockdown trieben in Deutschland 2020 den Kaffeekonsum im eigenen Zuhause um ganze elf Prozent (+ 37 900 t) in die Höhe.

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